Analistas de Calidad

Importante empresa del sector alimentos, se encuentra en la búsqueda de Analistas de Calidad, para nuestra planta ubicada en Santa Cruz. Verificar el saneamiento de planta al inicio como el final de la jornada en todas las áreas donde se desarrollan la fabricación del producto, tales como: área molienda, sala de proceso, cavas y pasillos. Verificar y chequear el proceso de pesaje de químicos y carga cárnico, además visualizar que la fórmula que se está usando sea la vigente. Auditar la preparación de salmueras y tiempo de mezclado. Evaluar las temperaturas y pH, en el proceso de: la salmuera, materia prima cárnica, en la carga de tumblers, y en la pasta ante de embutir. Auditor en el proceso de embutido, los parámetros del peso, grapado y aire. Controlar y verificar en el de departamento de empaque y codificado, bajo el código (lote) es el correspondiente a lo descrito en el documento, que las piezas a etiquetar y codificar no presenten ninguna inconformidad. Tomar muestras de estabilidad del producto terminado, llenando el formato de ruta de producción, para descontar del inventario. Registrar la información recolectada, en los formatos que utiliza el departamento de calidad.