Descripción
Planear el menú a ofrecer en el restaurante.
Verificar y controlar niveles de merma de productos, insumos o metería prima.
Verificar que los alimentos reúnan las normas de calidad necesarias.
Dirigir, capacitar y hacer seguimiento al personal a su cargo.
Estar actualizado en nuevas tendencias en la cocina.
Motivar a sus cocineros y operadores de cocina a ser creativos e innovadores.
Mantener en buen funcionamiento la cocina.
Revisar diariamente las tareas asignadas y darles cumplimiento.
Cuidar los elementos, materiales y equipos a su cargo.
Asegurarse que todo el menú este elaborado oportunamente.
Brindar una atención oportuna y efectiva a los clientes del restaurante.
Mantener excelente presentación e higiene personal.
Requisitos
Conocimientos en gastronomía en general.
Conocimientos culinarios.
Conocimientos en nutrición.
Manejo de control de sanidad e higiene de los alimentos.
Trabajo en equipo. Administración de personal.
Manejo de paquete Office.
Manejo de inventarios.
Manejo de control de costos de alimentos y bebidas.
Manejo y establecimiento de recetas.
Habilidad de innovación y creación de nuevos productos.
Capacidad de liderazgo.
Comunicación efectiva.
Conocimiento en control de calidad de productos.
Alto estándar en manejo de procesos gastronómicos.
Información Las empresas anunciantes son las que han suministrado exclusivamente los datos de las ofertas de empleo publicadas en nuestra página web.
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