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Jefes(as) de Cocina

Inversiones Rilugio, C.A.

Caracas, Distrito Capital, Venezuela
Desde 27/12/2019 hasta 26/01/2020

Descripción

Buscamos Jefes(as) de Cocina de restaurante en Caracas. Objetivos específicos: planificar, supervisar y controlar las actividades propias del área de cocina y producción. Supervisar de manera estándar los platos siguiendo el recetario establecido. Controlar la preparación de los alimentos antes de su distribución. Supervisar, capacitar y dirigir el personal de cocina y mantenimiento. Supervisar y mantener los controles y estándares en los productos y equipos del área. Elaborar requisiciones de compra de los insumos requeridos y supervisar las compras de materias primas. Mantener una correcta planificación del menú alineado con criterios de compra e inventarios existentes. Elaborar los horarios del personal a su cargo. Atención tanto de clientes como de proveedores. Responsables de la comunicación efectiva con las áreas de sala y barra. Soporte en el proceso de selección y reclutamiento del personal del área. Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad, orden y limpieza en su área. Elaboración de reportes de gestión del área.

Requisitos

Experiencia comprobable como jefe de cocina de restaurantes. Mínimo tres años de experiencia. Estudios culminados de cocina en instituciones gastronómicas. Certificado de Salud (vigente). Certificado de Manipulación y Almacenamiento de Alimentos. Conocimiento en el manejo de inventarios en restaurantes y de todos los procesos operativos de cada área (cocina, barra, producción, panadería, pastelería, charcutería, almacén, compras, mantenimiento de equipos). Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos o fines de semana. Alto sentido de la honestidad, integridad, responsabilidad, puntualidad, compromiso. Deseos de aprender. Actitud positiva. Tener iniciativa. Ser organizados(as). Ser analíticos(as). Excelente capacidad para adaptarse a los cambios, liderazgo. Disponer de pensamiento estratégico. Facilidad para trabajar en equipo. Capacidad de tomar decisiones bajo altos niveles de tensión laboral. Capacidad para resolver problemas. Capacidad para negociar. Excelente presencia y vocación de servicio. Abstenerse si no cumple con los requisitos solicitados para el cargo.
Información Las empresas anunciantes son las que han suministrado exclusivamente los datos de las ofertas de empleo publicadas en nuestra página web. Empléate.com es sólo una plataforma comunicacional entre las empresas que están en búsqueda de personal y usuarios en búsqueda de empleo. Términos y Condiciones Legales.

Cód. Oferta: 1165528

Datos Adicionales

Disponibilidad: Inmediata
Contrato: Permanente
Estudios: Gastronomía / Cocina
Género: Indistinto
Edad: Entre 30 y 45 años
Postulados: 17
Vacantes: 11

Área Profesional

Cocineras(os)

Datos Salariales

Rango

Superior a 1.500.000,00 BsS.

Expectativa

Punto de Referencia

¡Advertencia! La ubicación representada en este mapa es referencial. No garantizamos la exactitud de la dirección. Los datos de geolocalización han sido proporcionados por la empresa.

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