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Código de la oferta: 1140152

Inversiones Rilugio, C.A., solicita:

Maestro(a) Pizzero(a)

Caracas, Edo. Miranda, Venezuela


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Contrato

Permanente

Vacantes

1 (Se han postulado 2 personas)

Edad

Entre 30 y 45 años

Género

Indistinto

Nivel

Bachiller / Secundaria

Estudios

Gastronomía / Cocina

Disponibilidad

A Convenir

Fecha de publicación:   04/05/2019
Fecha de culminación:   03/06/2019
Información Las empresas anunciantes son las que han suministrado exclusivamente los datos de las ofertas de empleo publicadas en nuestra página web. Empléate.com es sólo una plataforma comunicacional entre las empresas que están en búsqueda de personal y usuarios en búsqueda de empleo. Términos y Condiciones Legales.

Descripción

Responsable de la creación y elaboración de las recetas y subrecetas establecidas para la producción de la oferta gastronómica del local. Realizar y controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de  múltiples aplicaciones para el área de pizzería.

Responsable del control de existencia y pedido de materias primas e insumos. Elaborar y chequear el inventario general. Supervisar el buen término del aseo general de cocina. Supervisar, capacitar y dirigir el personal de cocina bajo su cargo. Supervisar la preparación del mise en place correspondientes. Mantener la calidad del servicio siguiendo las recetas estándar. Responsable de la ejecución de la rutina de trabajo aplicado al área.

Elabora los horarios del personal a su cargo.

Responsable de la ejecución del inventario diario de su área de productos, equipos y utensilios.

Elaborar requisiciones de abastecimiento para cumplir con la programación de producción y dar seguimiento al proceso de compra.

Cumplir y hacer cumplir las normas de seguridad, orden y limpieza en su área.

Requisitos

Experiencia comprobable como pizzero(a) en empresas gastronómicas.  Mínimo 4 años de experiencia. Conocimientos sobre estirado a mano. Estudios culminados de cocina, panadería y pastelería en instituciones reconocidas. Certificado de Salud (vigente). Certificado de Manipulación y Almacenamiento de Alimentos. Manejo de equipos de cocina industrial. Conocimiento en el manejo de inventarios en restaurantes y de todos los procesos operativos de cada área (cocina, barra, producción, panadería, pastelería, charcutería, almacén, compras, mantenimiento de equipos). Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos o fines de semana. Alto sentido de la honestidad, integridad, responsabilidad, puntualidad, compromiso. Deseos de aprender. Actitud positiva. Tener iniciativa. Ser organizado(a). Ser analítico(a). Excelente capacidad para adaptarse a los cambios, liderazgo. Disponer de pensamiento estratégico. Facilidad para trabajar en equipo. Capacidad de tomar decisiones bajo altos niveles de tensión laboral. Capacidad para resolver problemas. Capacidad para negociar. Excelente presencia y vocación de servicio.

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