Grupo Mokambo, solicita:

Jefe(a) de Producción de Cocina

Estamos ubicados en la zona de Las Mercedes. Dirigir la preparación de alimentos proporcionados a partir de recetas madres y coordinar su producción, distribución y empaque. Responsable de todo lo referente a los procesos productivos para lograr la eficiencia y productos de calidad. Funciones: dirigir la preparación de alimentos proporcionados a partir de recetas madres y coordinar su producción, distribución y empaque. Responsable de todo lo referente a los procesos productivos para lograr la eficiencia y productos de calidad. Supervisar toda la transformación de la materia prima y material de empaque en producto terminado. Coordinar labores del personal. Controlar la labor de los encargados de áreas y de personal de cocina en general. Velar por el correcto funcionamiento de maquinarias y equipos. Es responsable de las existencias de materia prima, material de empaque y productos en proceso durante el desempeño de sus funciones. Entrenar y supervisar a cada trabajador encargado de algún proceso productivo durante el ejercicio de sus funciones. Velar por la calidad de todos los productos fabricados. Ejecutar planes de mejora y de procesos. Emitir informes, analiza resultados, genera reportes de producción que respalden la toma de decisiones. Cumplir y hacer cumplir los manuales de procesos y las buenas prácticas de manufactura. Ejecutar y supervisar planes de seguridad industrial. Controlar la higiene y limpieza del centro de producción, haciendo cumplir estándares y normas. Establecer controles de seguridad y determinar parámetros de funcionamiento de equipos y procesos que garanticen la producción y mantengan la seguridad del empleado.